Notre Carte

Le menu se compose de deux entrées, deux plats, un fromage et deux desserts.
Ce menu évolue toutes les deux semaines.

Vous pouvez y composer votre propre formule de deux, trois ou quatre mets. le chef propose un menu carte qui change chaque semaine suivant le marché et l’inspiration du chef en fonction de la saison et de la qualité de ses produits. Le chef a volontairement voulu cette courte carte pour rester au plus près de la fraicheur et d’un renouvellement de ses produits, sans tomber dans aucune routine.

37€ – 44€ – 51€

Menu

Entrées

Tarte fine aux anchois frais marinés en pissaladière et légumes croquants

– ou –

Œuf poché en Meurette sur une poêlée de champignons comme ma mère savait le faire.

Plats

Filet de Volaille fermière rôti et son Vol au Vent aux Morilles

– ou –

Panaché de Lotte et calamars frits sur un risotto crémeux et son pistou de basilic

Fromage

Banon affiné, confiture de figues et salade de Mâche

Desserts

Panna Cotta au Earl Grey, sa glace citron et crême de citron flambée.

– ou –

Crême brulée chocolat-caramel et sa madeleine au thé vert Matcha