Notre Carte

Le menu se compose de deux entrées, deux plats, un fromage et deux desserts.
Ce menu évolue toutes les deux semaines.

Vous pouvez y composer votre propre formule de deux, trois ou quatre mets. le chef propose un menu carte qui change chaque semaine suivant le marché et l’inspiration du chef en fonction de la saison et de la qualité de ses produits. Le chef a volontairement voulu cette courte carte pour rester au plus près de la fraicheur et d’un renouvellement de ses produits, sans tomber dans aucune routine.

37€ – 44€ – 51€

Menu

Entrées

Cubes de Saumon sauvage en sauce laquée sur un guacamole et sa relish de tomates

– ou –

Terrine de lapin de Garenne, foie gras confit et son chutney d’oignons

Plats

Coq au vin comme ma mère savait le faire, lié à la lie de vin.

– ou –

Gratinée de Lotte et Noix de St Jacques bretonnes dans une sauce légère au curry.

Fromage

Banon affiné, confiture de figues et salade de Mâche

Desserts

Baba au Rhum et sa crême de marrons flambée.

– ou –

Gâteau Choco-Lait caramel beurre salé et sa boule de glace cacahuète.