Le menu se compose de deux entrées, deux plats, un fromage et deux desserts.
Ce menu change chaque semaine.

Vous pouvez y composer votre propre formule de deux, trois ou quatre mets. le chef propose un menu carte qui change chaque semaine suivant le marché et l'inspiration du chef" en fonction de la saison et de la qualité de ses produits. Le chef a volonontairement voulu cette courte carte pour rester au plus près de la fraicheur et d'un renouvellement de ses produits, sans tomber dans aucune routine.

35€ - 42€ - 49€

menu

Entrées :

Tarte fine à la tomate, sa burrata di Bufala arrosée d'un pistou

- ou -

Gambas en beignets de crevettes sur un riz sushi, son guacamole et citron confit

 

Plats :

Carré d'agneau rôti, fleur de courgette farcie et ses petits légumes

- ou -

Pavé de cabillaud cuit vapeur sur une crème de petits pois et ses légumes de printemps en tempura

 

Fromage : Banon affiné, confiture de figues et salade de Mâche

 

Desserts :

Gâteau Choco-Lait, caramel au beurre salé et sa glace

- ou -

Salade de fraises au sucre pétillant et sa crème chiboust flambée