Le menu se compose de deux entrées, deux plats, un fromage et deux desserts.
Ce menu change chaque semaine.

Vous pouvez y composer votre propre formule de deux, trois ou quatre mets. le chef propose un menu carte qui change chaque semaine suivant le marché et l'inspiration du chef" en fonction de la saison et de la qualité de ses produits. Le chef a volonontairement voulu cette courte carte pour rester au plus près de la fraicheur et d'un renouvellement de ses produits, sans tomber dans aucune routine.

34€ - 40€ - 46€

menu

-Menu du 22/08/2018 au 30/09/2018

 

- Ceviche de saumon sauvage à l'aneth assaisonné d'une huile d'olive yuzu et d'avocat.

OU

- Bonbons de langoustine sur une raïta de concombre et sa bisque de homard.

 

- Filet d veau lardée rôtie sur un gratin et poêlé de champignons des bois et son jus de veau.

OU

- Pavé de lotte poché dans une bourride marseillaise et ses légumes de saison.

 

- Trou du cru et sa confitures de cerises noires.

 

- Gâteau choco-lait caramel beurre salé et praliné.
OU

- Gâteau aux abricots de Provence et son blanc manger, coulis de fruits rouges.