Le menu se compose de deux entrées, deux plats, un fromage et deux desserts.
Ce menu change chaque semaine.

Vous pouvez y composer votre propre formule de deux, trois ou quatre mets. le chef propose un menu carte qui change chaque semaine suivant le marché et l'inspiration du chef" en fonction de la saison et de la qualité de ses produits. Le chef a volonontairement voulu cette courte carte pour rester au plus près de la fraicheur et d'un renouvellement de ses produits, sans tomber dans aucune routine.

34€ - 40€ - 46€

menu

-Menu du 24/02/2019 au 29/03/2019

 

- Salade de pieds et jarret de cochon sur une salade de lentilles vertes du Puy.

OU

- Salade de Brandade douce maison et son Oeuf poché.

 

- Filet de Veau rôti et ses gnocchis en crême de morilles, croûte de Noix et huile de Truffe.
OU

- Ravioles de Homard breton et St Jacques dans sa bisque et ses légumes verts.

 

- Trou du Cru affiné au Marc de Bourgogne et sa salade de Mâche.

 

- Gâteau Choco-Lait praliné croustillant et sa glace cacahuète
OU

- Baba au Rhum et crême de marrons flambée