Le menu se compose de deux entrées, deux plats, un fromage et deux desserts.
Ce menu change chaque semaine.

Vous pouvez y composer votre propre formule de deux, trois ou quatre mets. le chef propose un menu carte qui change chaque semaine suivant le marché et l'inspiration du chef" en fonction de la saison et de la qualité de ses produits. Le chef a volonontairement voulu cette courte carte pour rester au plus près de la fraicheur et d'un renouvellement de ses produits, sans tomber dans aucune routine.

34€ - 40€ - 46€

menu

- Menu du 01/09/2020 au 01/10/2020

 

- Oeuf cocotte à la crême de langoustinee et salade de jeunes pousses d'épinards.

OU

- Gateau de foie blond de volaille à la lyonnaise comme ma mamie savait le faire.

 

- Filet d'Agneau et ses samoussas tandoori rôti sur une caponata.
OU

- Filet de Daurade royale pochée dans sa feuille de figuier et légumes verts au beurre d'estragon.

 

- Demi Banon, sa confiture de figues et salade de chicons.

 

- Gâteau aux Abricots de Provence, son Blanc Manger et son coulis.

OU

- Profiteroles du Chef, sa glace banane et sauce Toffee.