Le menu se compose de deux entrées, deux plats, un fromage et deux desserts.
Ce menu change chaque semaine.

Vous pouvez y composer votre propre formule de deux, trois ou quatre mets. le chef propose un menu carte qui change chaque semaine suivant le marché et l'inspiration du chef" en fonction de la saison et de la qualité de ses produits. Le chef a volonontairement voulu cette courte carte pour rester au plus près de la fraicheur et d'un renouvellement de ses produits, sans tomber dans aucune routine.

34€ - 40€ - 46€

menu

-Menu du 04/07/2019 au 15/08/2019

 

-Bonbons de langoustine sur une raïta de concombre et sa chantilly de bisque.

OU

- Buratta di Bufala sur une caponata d'aubergine et salade de roquette.

 

- Tartare de Thon et Saumon à la Tahitienne et perles de Yuzu.

OU

- Quasi et foie de Veau rôtis en persillade sur des légumes rôtis et oignon rings.

 

- Demi fromage de Banon, sa confiture de figues et son huile d'olive AOP.

 

- Tarte au citron revisitée macaronnée.

OU

- Gateau aux Abricots de Provence, son Blanc manger arrosé d'un coulis de fraises.