Une ancienne bergerie, une terrasse des figuiers : voilà le cadre idéal pour se régaler d'une cuisine goûteuse et inventive, et des produits du soleil ; choix à l'ardoise.....
GUIDE MICHELIN 2011

-Pourquoi résume t'on souvent la gastronomie à la joute entre les grandes tables et celles des espoirs lancés à toute blinde ? il y en d'autres. Elles sont paisibles presque sans histoire. vous voici à Puyloubier, non loin d'Aix-en-Provence au pied de la montagne Sainte Victoire, dans les ruelles du village, au bord de la rue qui monte.....
LE FIGARO CHRONIQUE DE FRANCOIS SIMON

-Voilà la révélation des six derniers mois; de jolies tables, on en a fait, mais celle ci est remarquable à plus d 'un titre et il est fort à parier que vous vous presseriez en masse cette année..... Jean Sebastien parle d'amour pour son métier et cette passion, cet engagement de tous les instants qui transparait au fil des assiettes........
LA PROVENCE CHRONIQUE DE PIERRE PSALTIS

La courte carte de ce restaurant git dans une charmante maison en pierre du pays
qui cache un vrai savoir faire au service d'un bonne cuisine créative. Belle terrasse ombragée......
GUIDE MICHELIN 2010

Après un apprentissage chez les plus grands, Jean-Sébastien Gentil se pose au pied de la Sainte-Victoire. Après avoir réalisé un tour de France des étoilés Michelin, ce chef a finalement décidé de s’ installer dans un village provençal. Jean-Sébastien Gentil est-il né sous une bonne étoile ? On pourrait le croire. Points forts des Sarments : le cadre et une cuisine soignée qui sort des sentiers battus…
L’ HOTELLERIE RESTAURATION.