Le menu se compose de deux entrées, deux plats, un fromage et deux desserts.
Ce menu change chaque semaine.

Vous pouvez y composer votre propre formule de deux, trois ou quatre mets. le chef propose un menu carte qui change chaque semaine suivant le marché et l'inspiration du chef" en fonction de la saison et de la qualité de ses produits. Le chef a volonontairement voulu cette courte carte pour rester au plus près de la fraicheur et d'un renouvellement de ses produits, sans tomber dans aucune routine.

34€ - 40€ - 46€

menu

-Menu du 14/07/2018 au 30/07/2018

 

- Gateau d'aubergines arrosé d'un gaspacho sa salade de roquette et jambon serrano.

OU

- Bonbons de langoustine sur une raïta de concombre et sa bisque de homard.

 

- Ris et foie de veau poëlée sur une pomme de terre écrasée arrosée d'un beurre d'ail et poëlée de lentins de chêne.

OU

- Tarte fine à la tomate en pissaladière et ses rougets rôties et sa salade de roquette.

 

- Déclinaison de fromages de chèvre du Rôve et son huile d'olive.

 

- Baba limoncello, sorbet au citron et son canistrelli.
OU

- Gâteau aux abricots de Provence et son blanc manger, coulis de fruits rouges.