Le menu se compose de deux entrées, deux plats, un fromage et deux desserts.
Ce menu change chaque semaine.

Vous pouvez y composer votre propre formule de deux, trois ou quatre mets. le chef propose un menu carte qui change chaque semaine suivant le marché et l'inspiration du chef" en fonction de la saison et de la qualité de ses produits. Le chef a volonontairement voulu cette courte carte pour rester au plus près de la fraicheur et d'un renouvellement de ses produits, sans tomber dans aucune routine.

34€ - 40€ - 46€

menu

-Menu du 13/08/2017 au 02/09/2017

 

- Bonbons de langoustines sur une raïta de concombres et sa chantilly de bisque

OU

- Filet de veau en salade de Vitello Tonato

 

- Steak de thon rouge cuit rosé a la basquaise sur une pomme de terre écrasée a l' huile d olive et carpaccio de bœuf

OU

- Fricassée de volaille fermière a la crème et sa poêlée de girolles et ses gnocchis a la truffe

 

- Déclinaison de fromages de chèvre du Rove et sa confiture de figues

 

- Clafoutis d'abricots et son blanc manger, coulis de fruits rouges.

OU

- Panna cotta aux fruits rouges et sa crème Chiboust flambée