Le menu se compose de deux entrées, deux plats, un fromage et deux desserts.
Ce menu change chaque semaine.

Vous pouvez y composer votre propre formule de deux, trois ou quatre mets. le chef propose un menu carte qui change chaque semaine suivant le marché et l'inspiration du chef" en fonction de la saison et de la qualité de ses produits. Le chef a volonontairement voulu cette courte carte pour rester au plus près de la fraicheur et d'un renouvellement de ses produits, sans tomber dans aucune routine.

34€ - 40€ - 46€

menu

-Menu du 15/06/2017 au 13/07/2017

 

- Bonbons de langoustines sur une raïta de concombres et sa chantilly

OU

- Burrata di buffala sur un caviar d'aubergines,
gaspacho et glace poivron.

 

- Filet de boeuf roti comme un burger ; oignons rings et salade de pousse d'épinards, sauce vin rouge.

OU

- Filet de rouget roti sur une bruschetta de caponata sur une roquette et croute de parmesan

 

- Déclinaison de fromages de chèvre du Rove et sa confiture de figues

 

- Clafoutis d'abricots et son blanc manger, coulis de fruits rouges.

OU

- Salade de fraises au sucre pétillant et huile de basilic et crème Chiboust flambée